Ganz häufig gibt es bei mir unterwegs kein richtiges Mittagessen, sondern ich esse regelmäßig einen kleinen Snack. Die kleinen Zwischenmahlzeiten gehen aber ganz schön aufs Rucksackgewicht. Auf längeren Mehrtagestouren esse ich deshalb eine kleine warme Mahlzeit zum Mittag. Diese , da sie länger anhält als ein Snack. Zu groß sollte die Portion jedoch nicht sein, denn das Blut wird nach der Pause wieder in den Skelettmuskeln und nicht im verdauenden Magen benötigt.
Zwischen 40g und 70g wiegen warme Fertigmahlzeiten wie Asia-Nudeln, Kartoffelpüree- oder Quiona-Cup. Heißes Wasser dazu, etwas ziehen lassen und fertig ist die Mahlzeit mit minimalem Gasverbrauch.
Leider passiert es mir häufiger, dass es Fertiggerichte, die ich auf der letzten Tour noch gerne gegessen habe, plötzlich nicht mehr gibt.
Suppen und Eintopf
Suppen und Eintöpfe sind leicht verdaulich. Eine heiße Tasse kann einfach mit Couscous oder Glas- oder Fadennudeln angereichert werden.
Einfache Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe gibt es als Tütensuppe, aber leider hat heute jeder Hersteller Kurkuma in der Rezeptur, was ich einfach nicht mag. Mit Brühe und Kartoffelpüree-Pulver lässt sich jedoch eine einfache schmackhafte Kartoffelsuppe zubereiten.
Zutaten:
- 40g Kartoffelpüree-Pulver [145 kcal]
- 1 TL Brühe
- 1 EL getrocknete Zwiebeln (fein geschnitten, gemahlen oder gefriergetrocknet)
- 1 EL getrockneter Schnittlauch, Petersilie oder Thymian
- 500ml Wasser
Verpacken: Kartoffelpüree getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser mit der Brühe und den Gewürzen erhitzen. Kartoffelpüree-Pulver einrühren und geniessen.
Varianten: Mit gefriergetrocknetem Suppengrün oder auch proteinreicher mit Trocken-Sojaflocken, Speck, Wiener Würstchen oder eine schwedische Prinskorv
Tomatensuppe mit Glasnudeln
Zutaten:
- 50g Glasnudeln [175 kcal]
- 16g Tomatlenleder oder -pulver [200g, 50 kcal]
- 5 Streifen getrocknete Paprika
- 1 TL Brühe
- 1 TL Sahnepulver
- 1 EL getrocknete Zwiebeln (fein geschnitten, gemahlen oder gefriergetrocknet)
- ½ TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver
- 500ml Wasser
Verpacken: Glasnudeln getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser zusammen mit den Zutaten aufkochen und ziehen lassen
Varianten: 1 EL gehackte Cashewkerne
Hühnerbrühe mit Glasnudeln
Zutaten:
- 50g Glasnudeln [175 kcal]
- 2 TL Hühnerbrühe
- 1 EL getrocknete Zwiebeln (fein geschnitten, gemahlen oder gefriergetrocknet)
- 1 EL getrocknete Champions
- 1 EL getrocknete Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver
- 500ml Wasser
Verpacken: Glasnudeln getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser zusammen mit den Zutaten aufkochen und ziehen lassen
Varianten: mit Zitronengras und Ingwer für eine asiatische Note
Quinoa
Da Quiona eine lange Kochzeit hat, sollte es zu Hause nach Anleitung gekocht und anschließend wieder getrocknet werden. Auf der Wanderung wird so für die Zubereitung nur heißes Wasser und etwas Zeit zum Ziehen benötigt.
Quiona mit Pilzen
Zutaten:
- 25g Quiona [91 kcal]
- 25g Couscous [87 kcal]
- 1 EL Sahnepulver
- 1 TL Brühe
- 1 EL getrocknete Champions
- 1 EL Zwiebeln
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 EL Butter / Öl [88 kcal]
- 140ml Wasser
Verpacken: Butter / Öl getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser erhitzen und Zutaten für einige Minuten ziehen lassen
Quiona mit Tomate und Mais
Zutaten:
- 25g Quiona [91 kcal]
- 25g Couscous [87 kcal]
- 8g Tomatenleder [100g, 25 kcal]
- 1 EL getrockneter Mais
- 1 EL getrocknete Paprika
- Pfeffer, Chili
- 1 EL Butter / Öl [88 kcal]
- 140ml Wasser
Verpacken: Butter / Öl getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser erhitzen und Zutaten für einige Minuten ziehen lassen
