Ganz häufig gibt es bei mir unterwegs kein richtiges Mittagessen, sondern ich esse regelmäßig einen kleinen Snack. Die kleinen Zwischenmahlzeiten gehen aber ganz schön aufs Rucksackgewicht. Auf längeren Mehrtagestouren esse ich deshalb eine kleine warme Mahlzeit zum Mittag. Diese , da sie länger anhält als ein Snack. Zu groß sollte die Portion jedoch nicht sein, denn das Blut wird nach der Pause wieder in den Skelettmuskeln und nicht im verdauenden Magen benötigt.
Zwischen 40g und 70g wiegen warme Fertigmahlzeiten wie Asia-Nudeln, Kartoffelpüree- oder Quiona-Cup. Heißes Wasser dazu, etwas ziehen lassen und fertig ist die Mahlzeit mit minimalem Gasverbrauch.
Leider passiert es mir häufiger, dass es Fertiggerichte, die ich auf der letzten Tour noch gerne gegessen habe, plötzlich nicht mehr gibt.
Suppen und Eintopf
Suppen und Eintöpfe sind leicht verdaulich. Eine heiße Tasse kann einfach mit Couscous oder Glas- oder Fadennudeln angereichert werden.
Einfache Kartoffelsuppe
50g 
160 kcal 
500ml 
Einfache KartoffelsuppeKartoffelsuppe gibt es als Tütensuppe, aber leider hat heute jeder Hersteller Kurkuma in der Rezeptur, was ich einfach nicht mag. Mit Brühe und Kartoffelpüree-Pulver lässt sich jedoch eine einfache schmackhafte Kartoffelsuppe zubereiten.
Zutaten:
- 40g Kartoffelpüree-Pulver [145 kcal]
- 1 TL Brühe
- 1 EL getrocknete Zwiebeln (fein geschnitten, gemahlen oder gefriergetrocknet)
- 1 EL getrockneter Schnittlauch, Petersilie oder Thymian
Verpacken: Kartoffelpüree getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser mit der Brühe und den Gewürzen erhitzen. Kartoffelpüree-Pulver einrühren und geniessen.
Varianten: Mit gefriergetrocknetem Suppengrün oder auch proteinreicher mit Trocken-Sojaflocken, Speck, Wiener Würstchen oder eine schwedische Prinskorv
Tomatensuppe mit Glasnudeln
95g 300 kcal 500ml
Tomatensuppe mit GlasnudelnZutaten:
- 50g Glasnudeln [175 kcal]
- 16g Tomatlenleder oder -pulver [200g, 50 kcal]
- 5 Streifen getrocknete Paprika
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Sahnepulver
- 1 EL getrocknete Zwiebeln (fein geschnitten, gemahlen oder gefriergetrocknet)
- ½ TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver
Verpacken: Glasnudeln getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser zusammen mit den Zutaten aufkochen und ziehen lassen
Varianten: 1 EL gehackte Cashewkerne
Hühnerbrühe mit Glasnudeln
78g 225 kcal 500ml 
Hühnerbrühe mit GlasnudelnZutaten:
- 50g Glasnudeln [175 kcal]
- 2 TL Hühnerbrühe
- 1 EL getrocknete Zwiebeln (fein geschnitten, gemahlen oder gefriergetrocknet)
- 1 EL getrocknete Champions
- 1 EL getrocknete Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver
Verpacken: Glasnudeln getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser zusammen mit den Zutaten aufkochen und ziehen lassen
Varianten: mit Zitronengras und Ingwer für eine asiatische Note
Woknudeln in Spinat-Sahne-Sosse
105g 410 kcal 300ml
Mit Spinat- und Sahnepulver aus dem Handel lässt sich eine einfache, aber schmackhafte Suppe oder Sosse zaubern:
Zutaten:
- 75g Woknudeln [274 kcal]
- ½ TL Gemüsebrühe
- 2 TL Spinatpulver (5g)
- 1 EL Sahnepulver (10g)
- 1 EL Erbsenproteinpulver (10g)
- 1 Prise Zitronensäure-Pulver
- Pfeffer
Verpacken: Woknudeln getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser zusammen mit den Zutaten aufkochen und ziehen lassen
Varianten: Muskatnuss, Chilli, Zitronensäure oder Knoblauch passen genauso wie Dill, Basilikum oder Petersilie
Mie Nudeln in Pilz-Sahne-Sosse
95g 395 kcal 300ml
Mit Pilz- und Sahnepulver aus dem Handel lässt sich eine einfache, aber schmackhafte Suppe oder Sosse zaubern:
Zutaten:
- 75g Mie-Nudeln [260 kcal]
- ½ TL Gemüsebrühe
- 5g Pilzpulver
- 10g Sahnepulver
- 10g Erbsenproteinpulver
- Pfeffer, Thymian
Verpacken: Mie-Nudeln getrennt von den anderen Zutaten oder alles zusammen
Zubereiten: Wasser aufkochen und ziehen lassen
Varianten: verfeinern mit getrockneten Pilzscheiben
Quinoa
Da Quiona eine lange Kochzeit hat, sollte es zu Hause nach Anleitung gekocht und anschließend wieder getrocknet werden. Auf der Wanderung wird so für die Zubereitung nur heißes Wasser und etwas Zeit zum Ziehen benötigt.
Quiona mit Pilzen
90g 386 kcal 140ml
Zutaten:
- 25g Quiona [91 kcal]
- 25g Couscous [87 kcal]
- 1 EL Sahnepulver
- 1 TL Brühe
- 1 EL getrocknete Champions
- 1 EL Zwiebeln
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 EL Butter / Öl [88 kcal]
Verpacken: Butter / Öl getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser erhitzen und Zutaten für einige Minuten ziehen lassen
Quiona mit Tomate und Mais
83g 336 kcal 140ml
Zutaten:
- 25g Quiona [91 kcal]
- 25g Couscous [87 kcal]
- 8g Tomatenleder [100g, 25 kcal]
- 1 EL getrockneter Mais
- 1 EL getrocknete Paprika
- Pfeffer, Chili
- 1 EL Butter oder Öl [88 kcal]
Verpacken: Butter / Öl getrennt von den anderen Zutaten
Zubereiten: Wasser erhitzen und Zutaten für einige Minuten ziehen lassen
