Rezepte für die Hauptmahlzeit mit Hülsenfrüchten

Rote Linsen mit Lamm

• 90g Rote Linsen [323 kcal]
• 10g getrocknete Karotten [85g frisch, 34 kcal]
• 5g getrocknete Champignons [100g frisch, 10 kcal]
• 1 EL Petersilie
• 30g getrochnetes Lamm, als Hack oder kleinen Stücken [100g frisch, 120 kcal]
• 15g Jägersosse für 150 ml [54kcal]

Das Fleisch einweichen und dann alle Zutaten zusammen mit den roten Linsen kochen. Ausreichend Wasser zugegeben.

Alternativ können die Linsen zu Hause bereits gekocht und anschliessend getrocknet werden. Dieses reduziert nicht nur die Kochzeit, sondern auch die Gefahr, dass die Linsen am Topfboden ankleben und anbrennen.

Chili con Carne

• 60g getrocknetes Rinderhack [200 g frisch, <9% Fett, 300 kcal]
• 16g Tomatenleder [200g, 50 kcal]
• 45g getrocknete Kidneybohnen [120g aus der Dose, 150 kcal]
• 11g getrockneter Mais [50g aus der Dose, 50 kcal]
• 5g getrocknete Papika
• 1 TL Rinderbrühe
• Salz, Pfeffer, Chilipulver
• 1 El Butter [100 kcal]

Eintopf Buntes Huhn

Eigentlich besteht der Eintopf Buntes Huhn aus Bohnen und Schweinbacke. Ich habe das Schweinefleisch passend zum Namen durch Hühnchen ausgetauscht. Die Suppe schmeckt aber auch gut mit Salami oder Kassler.

• 40g getrochnetes Huhn, als Hack oder kleinen Stücken [140g frisch, 160 kcal]
• 20g getrocknete weisse Bohnen [60g aus der Dose, 75 kcal]
• 20g getrocknete Kidneybohnen [60g aus der Dose, 60 kcal]
• 20g getrocknete Kartoffeln, in Stücken oder grob gerieben [100g frisch, 75 kcal]
• 10g getrocknete Karotten [85g frisch, 34 kcal]
• 1 EL getrocknete Zwiebel
• 1 TL Hühnerbrühe
• 1 EL getrocknete Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 1 El Butter [100 kcal]